อาหารที่มีประโยชน์แก่ร่างกาย อาหารเป็นยา
อาหารที่มีประโยชน์แก่ร่างกาย อาหารเป็นยา
อาหารเป็นยา ปัจจุบันทั่วโลกให้ความสำคัญต่อการศึกษาสารอาหารปริมาณน้อยจากพืชที่มีผลต่อระบบการทำงานของร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระบวนการต้านอนุมูลอิสระ ผลการวิจัยจากแหล่งต่างๆในหลายประเทศเห็นพ้องต้องกันว่า พืชจำนวนมาก(โดยเฉพาะอย่างยิ่งพืชเมืองร้อน) มีสารอาหารที่สามารถนำมาใช้ในการดูแลสุขภาพของคนเราได้ การกินผักและผลไม้หลายชนิดได้รับสารอาหารหลากหลาย จะสามารถชะลอได้ทั้งความแก่และลดการเกิดโรคไม่ติดต่อที่ป้องกันได้
ฮิปโปเครติสได้กล่าวไว้ว่า “จงให้อาหารของท่านเป็นยารักษาโรค และจงอย่าให้ยารักษาโรคเป็นอาหารของท่าน”
เราควรกินอย่างไรให้อาหารป้องกันและ/หรือรักษาโรคให้กับเรา คำตอบก็คือ กินให้ครบห้าสี การกินผักและผลไม้ให้ครบห้าสี จะทำให้ได้รับสารอาหารที่เสริมสุขภาพและป้องกันโรคได้ครบถ้วน
