Archive for January, 2009
อาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ อาหารที่มีประโยชน์ต่อหลอดเลือด
Jan 31st
อาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ อาหารที่มีประโยชน์ต่อหลอดเลือด
การรับประทานอาหารอย่างถูกต้องและเหมาะสมจะสามารถช่วยป้องกันและแก้ไขโรคหลอดเลือดหัวใจตีบมีงานวิจัยหลายชิ้นได้กล่าวถึงสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ ได้แก่
กรดไขมันโอเมก้า-3 ในน้ำมันปลา ในกรณีของคนปกติ น้ำมันปลาช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้ประมาณ 20-40% โดยอาจลดคลอเลสเตอรอลได้บ้าง นอกจากนี้การใช้น้ำมันปลาหรือกรดไขมันโอเมก้า-3 ทดแทนกรดไขมันอิ่มตัวในอาหาร ส่งผลให้การบริโภคไขมันอิ่มตัวลดลงทำให้คลอเลสเตอรอลลดลงได้
ชาเขียว จากการศึกษาผู้คนจำนวน 8,552 คน พบว่าการดื่มชาเขียวเป็นประจำสามารถป้องกันโรคหัวใจหลอดเลือดได้ โดยพบว่าผู้ที่ดื่มชาเขียวมากกว่าวันละ 10 แก้ว สามารถลดอัตราการตายจากโรคหัวใจหลอดเลือดลดลง 0.58 เท่าสำหรับเพศชาย 0.82เท่าสำหรับเพศหญิง ท้ายที่สุดผู้วิจัยได้ประเมินผลว่าดื่มชาเขียวเป็นยาอายุวัฒนะได้
เลซิติน จากการศึกษาโดยการให้เลซิตินแก่ผู้ที่อยู่ในภาวะไขมันสูงภายใต้เงื่อนไขและระยะเวลาที่ควบคุม พบว่าระดับไลโปโปรตีนชนิดแอลดีแอล(ไขมันเลว)ลดลง ในขณะที่เอชดีแอลสูงขึ้น(ไขมันดี) โดยกลไกลดังกล่าวสามารถอธิบายได้จากคุณสมบัติของเลซิตินคือ
1.ลดการดูดซึมของคลอเลสเตอรอลในทางเดินอาหาร
2.เพิ่มการสร้างน้ำดีจากคลอเลสเตอรอล เลซิตินจะมีผลต่อการดูดกลับของน้ำดีในทางเดินอาหารลดลงให้จึงส่งผลให้ร่างกายเร่งการสร้างน้ำดี โดยดึงคลอเลสเตอรอลในเลือดมาใช้เพิ่มขึ้นผลก็คือการขนส่งคลอเลสเตอรอลจากเลือดไปสู่ตับมากขึ้น
3.การขนส่งคลอเลสเตอรอลในเลือดสะดวกขึ้นทำให้ลดความเสี่ยงของคลอเลสเตอรอลที่จะเกาะตามผนังหลอดเลือดได้
กระเทียม ในตำราการแพทย์โบราณกล่าวถึงกระเทียมว่ามีฤทธิ์ทางยาหลายชนิดด้วยกัน จากการวิจัยชิ้นหนึ่งมีจำนวนของผู้ที่ทำการศึกษารวมกัน 952 คน พบว่า 1 เดือนหลังจากรับประทานกระเทียม ระดับคลอเลสเตอรวมของผู้ที่รับประทานกระเทียมลดลง 12 %เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ไม่ได้รับประทาน และการลดลงนี้ยังคงอยู่อย่างน้อย 6 เดือน
จะเห็นว่าการเลือกรับประทานอาหารมีผลอย่างมากต่อสุขภาพร่างกายดังนั้นเรามาเริ่มต้นรับประทานตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไปได้เลยค่า
หัวใจ
Jan 31st
หัวใจ
โรคหัวใจเป็นปัญหาสาธารณสุขของประเทศไทยที่มีอัตราการเกิดโรคมากขึ้น และป็นสาเหตุให้ประชากรเสียชีวิตอันเนื่องมาจากการเปลี่ยนแปลงวิถีการดำรงชีวิตและพฤติกรรมการบริโภค ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
ผลไม้ต้านสารอนุมูลอิสระ
Jan 29th
ผลไม้ต้านสารอนุมูลอิสระ และยังช่วยลดอาการข้างเคียงจากการฉายแสงฆ่าเซลล์มะเร็งด้วยพยายามรับประทานให้บ่อยๆนะคะ
ผลไม้ต้านทานโรคภัยไข้เจ็บ ผลไม้ต้านมะเร็ง
Jan 29th
ผลไม้ต้านทานโรคภัยไข้เจ็บ ผลไม้ต้านมะเร็ง ผลไม้ในคลิปทั้งหมดล้วนหามารับประทานได้ไม่ยากเย็นเลยส่วนใหญ่เป็นผลไม้เมืองร้อนแทบทั้งนั้น
10 ชนิดอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
Jan 29th
10 ชนิดอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง ล้วนแต่เป็นอาหารที่รับประทานกันบ่อยเสียด้วยหรือไม่ก็เป็นชนิดที่ระบาดในเมืองไทยแถมยังเป็นอาหารสุดโปรดของคนบางคนเสียด้วย
อาหารที่ควรกินบ่อยๆ ประโยชน์ของผลไม้-พืชผัก
Jan 29th
อาหารที่ควรกินบ่อยๆ ประโยชน์ของผลไม้-พืชผัก จากคลิปล้วนเป็นอาหารที่ควรหาโอกาสรับประทานให้บ่อยที่สุดหรือกินอย่างสม่ำเสมอเพราะมีคุณค่าในการป้องกันโรคภัยไข้เจ็บเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกาย
สัตว์อ้วน แมวอ้วน
Jan 28th
สัตว์อ้วน แมวอ้วน เกินความพอดีก็น่ารักดีอยู่หรอกแต่จะอายุสั้นเหมือนคนอ้วนจึงต้องพึ่งหมอ
คลิปแมวบ้า แมวขึ้สงสัย
Jan 28th
คลิปแมวบ้า แมวขึ้สงสัย แมวน่ารักตัวนี้มันช่างกล้าลองเสี่ยงสิ่งแปลกๆที่มันสงสัยนับว่าเป็นสัตว์ที่ฉลาดจริงๆ
ผักหลากสี อาหารเพื่อสุขภาพผัก 5 สี
Jan 27th
ผักหลากสี อาหารเพื่อสุขภาพผัก 5 สี
การกินผักผลไม้ให้ครบ 5 สีจะทำให้ได้รับอาหารที่เสริมสุขภาพโดยครบถ้วน
ผักผลไม้ที่สีน้ำเงิน สีม่วง สีแดงบางชนิดเกิดจากสารกลุ่มแอนโทไซยานินเป็นโมเลกุลให้สีที่มีส่วนประกอบ 2 ส่วนคือ แอนโทไซยานิน และน้ำตาล
แอนโทไซยานินมีหน้าที่ปกป้องผักและผลไม้จากการทำลายของรังสีอัลตราไวโอเลตมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ การวิจัยพบว่าสารกลุ่มแอนโทไซยานินมีฤทธิ์ต้านออกซิเดชั่นของไขมันเลว(แอลดีแอล) และยังทำให้เซลล์บุผนังหลอดเลือดมีความอ่อนนิ่ม
การกินผักและผลไม้ที่มีสีน้ำเงินและม่วงจึงสามารถชะลอการเกิดโรคไขมันอุดตันในหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจแข็งตัวได้
ผักสีเขียว นอกจากจะอุดมไปด้วยสารคลอโรฟิลล์แล้วยังมีสารประกอบอื่นๆเช่น ลูทีนซึ่งเป็นสารที่อยู่ในกลุ่มแคโรทีนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ พบในผักใบเขียวเข้มเช่น คะน้า ผักบุ้ง ผักโขม ผลอะโวคาโด เมล็ดข้าวโพดและไข่แดง ลูทีนสามารถกรองแสงสีน้ำเงินที่มีพลังงานสูงซึ่งเป็นเหตุก่อให้เกิดความเครียดเชิงอนุมูลอิสระในเนื้อเยื่อของอวัยวะที่รับแสงเช่น ดวงตาและผิวหนัง ในจอประสาทตาส่วนกลางมีรงควัตถุสีเหลือง มีสารลูทีนและซีอาแซนทีนอยู่ในปริมาณมาก พบว่าลูทีนช่วยลดอัตราการเสื่อมของจอประสาทตาที่ทำให้ตาบอดในผู้สูงอายุได้
ผักสีขาว ได้แก่ กะหล่ำปลี ดอกกะหล่ำ หัวไชเท้า บร็อคโครี่และพืชอื่นในตระกูลนี้มีสารที่เรียกว่า อินโดล-3-คาร์บินอล เกิดขึ้นจากการสลายตัวของสารตั้งต้นที่พืชตระกูลนี้ถูกหั่น ตัด เฉือน สารตัวนี้มีฤทธิ์ต้านการเกิดมะเร็งโดยเปลี่ยนแปลงการทำงานของเอนไซม์กำจัดสารพิษและสารก่อกลายพันธุ์ในตับทำให้เอนไซม์กำจัดสารพิษมากขึ้น นอกจากนี้ยังพบว่าสารอินโดล-3-คาร์บินอล ช่วยยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งที่ถูกกระตุ้นด้วยฮอร์โมนเอสโตรเจน
ถึงตอนท้ายนี้ท่านคงทราบว่าเราควรกินอย่างไรเพื่อให้อาหารป้องกันและ/หรือรักษาโรคให้กับเราได้อย่ามัวเพลิดเพลินอร่อยลิ้นกับอาหารที่ชอบแต่ไม่มีประโยชน์ควรเริ่มต้นหันมากินผักหลากสีทุกวันตั้งแต่วินาทีนี้เป็นต้นไป
