Archive for the ‘อาหารการกิน’ Category

ทารกดูดนม การให้นมทารก ให้นมเด็ก

Monday, December 22nd, 2008

ทารกดูดนม การให้นมทารก ให้นมเด็ก เป็นวิธีที่ถูกต้องสำหับมารดาหรือผู้ที่เตรียมตัวเป็นแม่ในไม่ช้า นมแม่เป็นอาหารที่วิเศษสุดของเด็ก

ปิรามิดอาหาร อาหารที่ควรรับประทาน

Thursday, December 18th, 2008

 ปิรามิดอาหาร อาหารที่ควรรับประทาน ปริมาณของอาหารแต่ละหมู่มากน้อยไม่เท่ากันดังคลิปภาพปิรามิดอาหาร

เรามาจัดโปรแกรมโภชนาการง่ายๆเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงกันดีกว่า
1.รับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยธัญพืชที่มีใยอาหารสูง ผัก ผลไม้ และอาหารโปรตีนจากปลา
2.จำกัดหรือลดอาหารไขมันประเภทอิ่มตัวสูง (เช่น น้ำมันสัตว์ทุกชนิด ไขมันจากนม)โดยให้เปลี่ยนไปบริโภค น้ำมันมะกอก น้ำมันข้าวโพด น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันถั่วเหลืองหลีกเลี่ยงน้ำอัดลม ขนมหวาน ขนมขบเคี้ยว
3.รับประทานผักผลไม้อย่างต่ำ 5-9ส่วนต่อวันถ้าจะให้ดีควรเป็น ผักและผลไม้ห้าสี หรือ กินผักครึ่งหนึ่งอย่างอื่นครึ่งหนึ่งตามที่กระทรวงสาธารณสุขแนะนำ
4.บริโภคปลาอย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์
5.รับประทานอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมทุกวัน
6.รับประทานอาหารให้ครบทุกมื้อ หากต้องการเว้นให้เสริมด้วยโปรตีนหรือเครื่องดื่มทดแทนมื้ออาหารที่ให้คุณค่าโภชนาการครบถ้วน
7.ดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อยวันละ 6-8แก้วทุกๆวัน

สารสกัดจากพืช ไฟโตนิวเทรียนท์ สารพฤกษเคมี สารต้านอนุมูลอิสระ

Thursday, December 11th, 2008

สารสกัดจากพืช ไฟโตนิวเทรียนท์ สารพฤกษเคมี สารต้านอนุมูลอิสระ

 สารพฤกษเคมี (phytochemicals,phytonutrients) หมายถึงสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่พบเฉพาะในพืช สารกลุ่มนี้อาจทำให้พืชผักกลุ่มนั้นมีสี กลิ่น รส ที่เป็นลักษณะเฉพาะตัว สารพฤกษเคมีเหล่านี้ช่วยป้องกันโรคสำคัญที่กล่าวกันมากคือโรค มะเร็ง กลไกการทำงานของพฤกษเคมีนี้ ช่วยให้เอ็นไซม์บางกลุ่มทำงานได้ดีขึ้น เอ็นไซม์บางชนิดทำหน้าที่ทำลายสารก่อมะเร็งที่เข้าสู่ร่างกาย มีผลทำให้สารก่อมะเร็งหมดฤทธิ์ ปัจจุบันพบว่าสารพฤกษเคมี มีในพืชมากกว่า 15,000 ชนิด

งานวิจัยทางเคมี ชีวเคมี เภสัชวิทยา และชีววิทยาโมเลกุลตั้งแต่ปีพ.ศ. 2533 ได้สร้างความรู้ใหม่เกี่ยวกับสาเหตุของการเกิดโรคไม่ติดต่อ(noncommunicable)และเสนอแนวทางแก้ไขโรคดังกล่าวให้กับวงการแพทย์เป็นอย่างมาก

ประโยชน์ของสารพฤกษเคมีหรือไฟโตนิวเทรียนท์

1.ลดการสร้างอนุมูลอิสระ ลดอันตรายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

2.ลดความเสียหายที่เกิดขึ้นกับดีเอ็นเอ เป็นกลไกสำคัญกลไกหนึ่งที่ทำให้สารพฤกษเคมีลดการเกิดมะเร็งได้

3.เพิ่มภูมิต้านทานโรค ,ควบคุมระบบภูมิคุ้มกัน

4.ควบคุมการเจริญเติบโตของเซลล์, ควบคุมการออกฤทธิ์ของฮอร์โมน

5.ต่อต้านการอักเสบ

6.ช่วยกำจัดสารพิษ

7.ช่วยให้ร่างกายทำงานประสานกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ

พฤกษเคมี(2) สารต้านอนุมูลอิสระ

Wednesday, December 10th, 2008

พฤกษเคมี(2) สารต้านอนุมูลอิสระ มีงานวิจัยมากมายบ่งชี้ว่าสารต้านอนุมูลอิสระสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหลายชนิดโดยเฉพาะโรคเรื้อรังที่สัมพันธ์กับอาหารเช่น มะเร็ง เบาหวาน โรคหัวใจ โรคอัลไซเมอร์ รวมทั้งช่วยชะลอความแก่ได้อีกด้วย

พฤกษเคมี(1) สารต้านอนุมูลอิสระ

Wednesday, December 10th, 2008

พฤกษเคมี(1) สารต้านอนุมูลอิสระ เราจะเห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่มักจะพบอยู่ในพืชผักผลไม้ซึ่งเราเรียกมันว่า พฤกษเคมี ในแต่ละวันเราควรได้รับสารต้านอนุมูลอิสระให้เพียงพอเพื่อให้เกิดความสมดุลกับอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นในร่างกาย

กระเทียม สารออกฤทธิ์ในกระเทียม สารอาหารในกระเทียม

Tuesday, December 9th, 2008

กระเทียมเป็นพืชผักสมุนไพรใกล้ตัวที่ใช้ในการประกอบอาหารมากมายหลายชนิดรู้จักกันแพร่หลายมาแต่โบราณทั้งยังมีสารออกฤทธิ์ที่มีประโยชน์แก่ร่างกายหารับประทานง่าย อย่างน้อยเราก็ได้ทราบว่ากระเทียมสดสดมีสารออกฤทธิ์ที่เป็นประโยชน์เท่านั้นถ้าสุกจะไม่มีอะไรเหลือนอกจากเนื้อกระเทียม

น้ำมันปลา โอเมก้า3

Tuesday, December 9th, 2008

เป็นสิทธิในการดูแลสุขภาพของตัวท่านเองที่จะสรรหาสารอาหารดีดีมีประโยชน์เติมเต็มให้ร่างกายหากใครบอกไม่จำเป็นก็เป็นเรื่องความพอใจส่วนบุคคลซึ่งตัวข้าพเจ้าขอให้รางวัลแก่ตัวเองดีกว่ากินสารปนเปื้อนในอาหารทุกวันอย่างน้อยเป็นอะไรขึ้นมาอาการก็ยังไม่รุนแรงมากพอเยียวยาได้

สารปนเปื้อนในอาหาร สารก่อมะเร็ง สารพิษในอาหาร

Monday, December 8th, 2008

อาหารทั่วไปในชีวิตประจำวันมักหลีกเลี่ยงเหล่าสารปนเปื้อนไม่พ้นโดยเฉพาะผู้ที่ไม่ได้ประกอบอาหารเอง ซื้อมารับประทานจะเสี่ยงมากกว่าทำเอง การประกอบอาหารเองก็อาจมีสารปนเปื้อนจากวัตถุดิบแต่อาจสะอาดกว่าด้วยวิธีการปรุง เป็นสิ่งสำคัญที่เราควรดูแลตนเองให้ได้รับสารก่อมะเร็งให้น้อยที่สุดเท่าทำได้ควรเลือกทานอาหารที่ต่อต้านการเกิดมะเร็งเป็นประจำถ้าทำได้