อาหารการกิน

สาระน่ารู้เกี่ยวกับเวย์โปรตีนและแลคโตเฟอรินในนมข้น อาหารที่ควรรับประทาน

โปรตีนถั่วเหลืองที่มีคูณภาพสูง

1.เวย์โปรตีน เป็นโปรตีนคุณภาพสูง พบในนมข้นที่ผ่านการกรองและนำไขมันและน้ำตาลแลคโตสออกแล้วจากนั้นจึงมาผ่านกระบวนการทำให้เป็นผงแห้ง เพื่อเป็นแหล่งโปรตีนปารศจากไขมันคอเลสเตอรอลและน้ำตาลแลคโตส เวย์โปรตีนให้ประโยชน์ในการเสริมสร้าง และเป็นส่วนหนึ่งของมัดกล้ามเนื้อที่แข็งแรง ให้ประโยชน์มากในนักกีฬาที่เพาะกล้ามเนื้อและช่วยต่อต้านภาวะการณ์สูญเสียมวลกล้ามเนื้อในผู้ป่วยเรื้อรังบางโรคโดยเฉพาะโรคเอดส์และโรคมะเร็ง เป็นต้น นอกจากนี้ เวย์โปรตีนยังมีคุณสมบัติในการออกฤทธิ์ต่อต้านและยับยั้งการขยายตัวของมะเร็ง ต่อต้านการถูกทำลายในระดับของเซลล์โดยสารอนุมูลอิสระ และเสริมภูมิต้านทานโรค

2.แลคโตเฟอริน เป็นโปรตีนคุณภาพสูงพบในธรรมชาติ เช่นในน้ำดี น้ำตา น้ำนม เป็นเพราะว่าแลดโตเฟอรินสามารถจับกับธาตุเหล็กอิสระในร่างกายได้อย่างดี ดังนั้น จึงแสดงคุณสมบัติในการปรับสมดุลย์ของธาตุเหล็กในร่างกาย และช่วยป้องกันรวมทั้งต่อต้านการติดเชื้อที่เกิดจากจุลินทรีย์ซึ่งใช้เหล็กเป็นแหล่งอาหารและใช้ในการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์

นอกจากนี้แลคโตเฟอริน ยังออกฤทธิ์เสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันผ่านการทำงานของลิมโฟไซด์(เม็ดเลือดขาวชนิดหนึ่ง)ดังนั้นการรับประทานโปรตีนที่มีคุณภาพที่มีส่วนผสมของแลคโตเฟอริน จะช่วยต่อต้านการติดเชื้อและการอักเสบต่างๆได้เป็นอย่างดี

ดังนั้นเมื่อเห็นประโยชน์อันทรงคุณค่าของโปรตีนซึ่งได้จากถั่วเหลืองและนมข้นแล้วเป็นทางเลือกของคุณที่จะรักษาสุขภาพที่ดี ซึ่งไม่มีขายด้วยตัวของคุณเอง

ใช้ช้อนกลาง, อาหารปรุงสุกใหม่ๆ ,หลีกเลี่ยงอาหารรสจัด เค็ม มัน หวาน ปิ้ง ย่าง ทอด สุกๆดิบๆ, อาหารหมักดอง ,ดื่มน้ำสะอาด,ไม่ควรงดอาหารมื้อใดมื้อหนึ่ง,กินผักผลไม้ ถั่วและธัญพืชเป็นประจำ

การกินอาหารเพื่อประโยชน์ จัดได้ว่าเป็นปัจัยหนึ่งที่สำคัญโดยมีบทบาทในการป้องกันการเกิดโรคต่างๆเหล่านี้ ซึ่งผลการศึกษาจากการวิจัยทางคลีนิกและระบาดวิทยา(เป็นงานวิจัยที่เก็บข้อมูลจากคนจำนวนมากเพื่อหาความสัมพันธ์ของปัจจัยที่มีผลต่อกันเช่น ปัจจัยของอาหรกับการเกิดโรคเบาหวาน เป็นต้น)ได้ยืนยันว่า การบริโภคผักผลไม้ธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีและพืชสมุนไพรต่างๆซึ่งเป็นแหล่วอาหารสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระนั้นช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคที่กล่าวถึงข้างต้นได้

อาหารเป็นยา ปัจจุบันทั่วโลกให้ความสำคัญต่อการศึกษาสารอาหารปริมาณน้อยจากพืชที่มีผลต่อระบบการทำงานของร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระบวนการต้านอนุมูลอิสระ ผลการวิจัยจากแหล่งต่างๆในหลายประเทศเห็นพ้องต้องกันว่า พืชจำนวนมาก(โดยเฉพาะอย่างยิ่งพืชเมืองร้อน)มีสารอาหารที่สามารถนำมาใช้ในการดูแลสุขภาพของคนเราได้ การกินผักและผลไม้หลายชนิดได้รับสารอาหารหลากหลาย จะสามารถชะลอได้ทั้งความแก่และลดการเกิดโรคไม่ติดต่อที่ป้องกันได้
เราควรกินอาหารอย่างไรให้อาหารป้องกันและ/หรือรักษาโรคให้กับเรา
คำตอบก็คือ กินให้ครบ 5 สี/วัน

อาหารต่างๆที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดย่อมมีคุณค่ามากกว่าอาหารที่ผ่านการปรุง หุงต้ม ปิ้ง อบ ทอด ผัดยิ่งผ่านขบวนการซ้ำซ้อนต้มแล้วมาทอดให้แห้งอาหารก็ใกล้ที่จะเป็นกากและมีพิษมากขึ้นเท่านั้น การกินผักผลไม้สดๆได้ตลอดยิ่งเป็นการดี เพราะพืชผักเหล่านี้มีประโยชนืแก่ร่างกายโดยใช้แทนยาได้เลย ถ้าเรารู้จักเลือกวิธีรับประทานดังเช่น
แอ้ปเป้ล มีประโยชน์ต่อ หัวใจ ปอด ลดอาการท้องผูก
แอปริคอต ป้องกันมะเร็ง ลดการบวมอักเสบ บำรุงสายตา
กล้วย หอมบำรุงหัวใจ ช่วยลดท้องผูก แก้ท้องเสีย
อะโวคาโด ดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน ควบคุมความดัน ทำให้ผิวสวย ลดความำเสื่อม
ถั่วแดง ควบคุมน้ำตาล ช่วยลดอาการริดสีดวงทวาร ,นอกจากนี้ยัง บึทรู้ด บลูเบอรี่ บร็อคโคลี่ มะเขือม่วงคุณประโยชน์มากมาย

คนที่ฉลาดเท่านั้นที่จะได้เป็นผู้รับสิ่งดีๆที่มีมาจากธรรมชาติ การเปิดรับสิ่งใหม่จากการค้นพบในสิ่งที่ธรรมชาติให้มาแต่ดั้งเดิมก่อประโยชน์แก่คนทั้งหลายและยิ่งได้เผยแพร่ก็จะทำให้ผู้มีปัญหาสุขภาพมีทางออกในการรักษาเพิ่มด้วย เราเติบโตเป็นตัวตนจากอะไรหล่อเลี้ยงไม่ใช่อาหารที่มีในธรรมชาติหรอกหรือเราเกิดโรคภัยไข้เจ็บเพราะขาดสมดุลย์จากการบริโภคและขาดสมดุลย์จิตใจที่ส่งผลต่อระบบต่างๆในร่างกายก่อให้เกิดโรคเรื้อรังที่มิใช่โรคติดต่อเช่น เบาหวาน ความดัน ไขมันอุดตันเส้นเลือด ขาดการออกกำลังกาย เมื่อมีสิ่งดีให้เราได้บริโภคก็ควรฉุกคิดเสียหน่อยอย่ามืดบอดจนตนเองขาดโอกาสที่จะได้รับสิ่งที่ดีจากการนำเสนอของเราเรื่องพืชชนิดหนึ่งมีชื่อว่า ฟักข้าว แก็ก ขี้กาเครือ มีคุณค่าทางอาหารต้านมะเร็งอย่างมากมายสามารถนำมารับประทานได้ในแบบต่างๆเป็นทางเลือกอาหารรักษาโรคได้